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umschau Die Mitgliederzeitschrift der Vereinigten Leipziger Wohnungsgenossenschaft eG Frühjahr | 2021 Seite 8 Seite 9 Alles nach Plan Die VLW wird 100 Seite 20/21 »In der guten Stube bei ...« Roman Knoblauch Seite 16/17 Alles Wissenswerte rund um Kaffee
22 GUTES LEBEN | GUTE ZEIT | GUTE NACHBARN | GUTE UNTERHALTUNG S e i t e 8 : l e s B a u g e s c h e h e n A k t u e l Seite 9: Aufruf zu 100 Jahre VLW n , e s n s r e e d n t u n r ä s 1 : G e a m g s e i t e S 1 i n / 0 1 n e m e g Seiten 12/13: Gratis Obst vom Straßenrand Handballbegeisterte Gohliserin für den VLW-Rückraum . . . . . . . . . . . . . . 4/5 Neue Töne für Schkeuditz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6/7 Alles nach Plan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 2022 wird die VLW 100 Jahre alt – Aufruf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 GUTES LEBEN Gesund essen, gemeinsam gärtnern – Netzwerk „SoLaWi“ . . . . . . . . . 10/11 Gratis Obst vom Straßenrand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12/13 Schwarzes Gold – Alles über der Deutschen liebstes Heißgetränk . . . 14/15 GUTE ZEIT Lass uns mal drüber reden – Podcasts im Trend . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16/17 Mein Vorschlag zählt – Bürgereinwände . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 UMSCHAU-Quiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 GUTE NACHBARN »In der guten Stube bei ...« Roman Knoblauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20/21 GUTE UNTERHALTUNG Kinderseite mit Anleitung für Blüten-Eiswürfel und Jahreskarten-Gewinner sowie Comic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
GUTE UNTERHALTUNG | GUTE NACHBARN | GUTE ZEIT | GUTES LEBEN 3 Vorwort Liebe Mitglieder, Mieter, Partner und Freunde, wer hätte gedacht, dass wir 2021 so beginnen, wie wir 2020 abgeschlos- dann erinnern Sie sich vielleicht an die Seiten 12 und 13 dieser Umschau sen haben?! Gut, absehbar war es spätestens kurz vor Weihnachten, aber und aus so manch aufgelesener Frucht wird ein leckerer Fruchtaufstrich. Hoffnung stirbt ja bekanntermaßen zuletzt. Nun also befinden wir uns Während das Obst verarbeitet wird, kann nebenbei ein Podcast für Unter- irgendwo mittendrin zwischen denen, die längere Schließungen fordern, haltung sorgen. Mittlerweile erreichen die Audiobeiträge ein Millionen - und denen, die eine schrittweise Öffnung und Perspektiven anmahnen. publikum. Von spannenden Kriminalfällen bis hin zu historischen Ereig nis - Und mit Blick auf die aktuellen Ereignisse muss man kein Prophet sein, um sen oder Comedy – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Einen Überblick zu wissen, dass uns alle das Thema noch mindestens dieses Jahr in Atem geben wir Ihnen auf den Seiten 16 und 17. halten wird. Doch damit genug Corona und ein kleiner Blick in die vorliegende Aus gabe Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken der Frühjahrs-Ausgabe! Kommen – die hat den Frühling fest im Blick. Sie gut durch diese verrückte Zeit! Dass immer mehr Menschen auf regionale Lebensmittel und nachhaltigen Ihr Ihr Anbau Wert legen, ist kein Geheimnis mehr. Doch, wie lässt sich das im Alltag in einer Großstadt realisieren? Solawi heißt eine Möglichkeit und auf den Seiten 10 und 11 erfahren Sie, was es damit auf sich hat. Und wenn Sie auf dem Weg zu Solawi Obstbäume am Straßenrand sehen, Wolf-Rüdiger Kliebes Sven Moritz
4 GUTES LEBEN | GUTE ZEIT | GUTE NACHBARN | GUTE UNTERHALTUNG Handballbegeisterte G für den VL Nach fast 15 Jahren verabschiedete sich im Das Bauchgefühl Dezember 2020 Eva Maria Berg mann in den für den richtigen Weg Ruhestand. 2019 ging sie zu einem privaten Ver mieter. Bereits seit November 2020 ist ihre Nach fol - Als Leiterin eines kleinen Teams war sie im ge rin, Ulrike Östreich, bei der VLW. Die bei- eigenen Wohnungsbestand des Unter - den Damen nutzten die gut acht Wochen, um nehmens für alles und jedes zuständig. Eine eine gute Übergabe der Bestände in Gohlis- Umstellung im Vergleich zum kommunalen Nord und Eu tritzsch zu realisieren. Mit einem Un ternehmen vorher, positiv wie negativ, gemeinsamen Brief im Dezember verab - denn „auch, wenn man da gut aus gelastet schie dete sich die Eine und be grüßte die war, das Thema Zuständigkeiten wurde Andere ihre Mitglieder. Eine gute Gele gen - schnell zum Problem“, so Östreich. Um nicht heit für die Umschau, die „Neue“ einmal noch mal viel Zeit zu verlieren, hörte sie die- vor zustellen. ses Mal eher auf ihr Bauchgefühl und begab sich wieder auf Suche. Just in der Zeit fand Starre Strukturen zum Einstieg sie die Stellenanzeige der VLW und bewarb sich. We nige Woche später ging der tägliche Für Ulrike Östreich ging es direkt nach dem Arbeitsweg dann in die Hartzstraße 2. Be son - Abitur in die Immobilien wirt schaft. Ihre Lehre ders schön: Sie traf zwei frühere Kolleginnen absolvierte sie bei der Leipziger Wohnungs- und Kol le gen bei der VLW wieder. „Das habe und Bau ge sell schaft mbH. Auch danach fol- ich zwar erst später gesehen, aber umso gen viele Jahre beim stadteigenen Woh nungs - schö ner war es.“ unternehmen. Bis zur Elternzeit 2005 arbeite- te sie als Sachbe ar bei te rin in der Verwaltung. Als sie 2006 wieder zurückkam, wechselte Sie intern in die Abteilung Forderungs ma na - gement. Eine Gohliserin für Gohlis (und Eutritzsch) Nun kümmert sich die Gohliserin also unter an de rem um Gohlis-Nord. Und bei der Genos sen schaft findet sie nun beides: gefordert sein und klare Zuständigkeiten. „1 bis 2 Wohn - anlagen be ge hungen konnte ich im vergangenen Herbst schon mitnehmen. Darüber hinaus hat mich Eva Bergmann sehr fit gemacht für die VLW. Mein Team und auch alle anderen Kol le gin - nen und Kollegen haben mich sehr gut aufge - nom men. Ich fühle mich sehr wohl und freue mich, nun angekommen zu sein.“ Mit einigen Mitgliedern hatte sie bereits Kontakt. „Der Wechsel eines langjährigen Ansprechpartners ist immer eine Veränderung. Was sich bewährt hat,
GUTE UNTERHALTUNG | GUTE NACHBARN | GUTE ZEIT | GUTES LEBEN 5 Gohliserin VLW-Rückraum möchte ich auch fortführen, aber natürlich nicht möglich. „Aber sobald der Ball wieder men mit ihrem Partner geht es dann wandern. drückt man den Aufgaben auch immer den ei - geworfen werden kann, stehe ich wieder auf Auch der Junior kommt noch gern mit. ge nen Stempel mit auf.“ der Platte“, freut sich Östreich. Die Freude am Bälle und Berge Sohn vererbt, der bei LVB Leipzig spielt. Wann wünscht sie sich: Es wäre schön, wenn bald Handball hat sie auch auf ihren 15-jährigen Für beides – Arbeit und Freizeitaktivitäten – immer es möglich ist, fährt sie mit zu den wieder mehr Menschen zusammen finden. Vor Nach Feierabend spielt der Handball eine große Spielen. „Die Jungs spielen Sachsenliga, da allem viele der Mitglieder in Gohlis und Rolle bei Ulrike Östreich. Von Kindesbeinen an geht`s schon mal ans andere Ende unseres Eutritzsch möchte sie endlich persönlich ken- spielt sie. Beim SC DHfK hält sie sich auch heute Bundeslandes“, so die Handballmama. Auch nenlernen. Vielleicht sind darunter dann ja noch in der Damenmannschaft fit, wenngleich alle anderen Hobbys sind eher etwas für coro- „Wanderbegeisterte oder Handballverrückte.“ sie nicht mehr aktiv am Ligabetrieb teilnimmt. nafreie Zeiten. Unter anderem reist Frau Öst- Aktuell ist das, wie viele andere Dinge auch, reich auch gerne mal nach Österreich. Zu sam -
66 GUTES LEBEN | GUTE ZEIT | GUTE NACHBARN | GUTE UNTERHALTUNG Neue Töne für Schkeuditz Seit Mitte Januar ist lichen um die Ver mietung. Das Unternehmen haben ihn herzlich aufgenommen und er war Christopher Rieck bei der hatte allerdings nur wenig eigenen Wohnungs - sofort voll integriert. „Das war auch gut so, VLW. Der 29-Jährige über- be stand. nimmt den Bereich Schkeu ditz denn nach kurzer Einarbeitung ging es direkt voll zur Sache. Da warteten einige Dinge auf als Mit gliederbetreuer und Vermieter. Er füllt Nach ein paar Jahren wechselte er zur GRK und mich, die es zu erledigen galt", so Rieck. In den damit die Lücke im Team 2 der Genossenschaft. war dort mit den Themen Wohnungseigen tums - ersten Tagen und Wochen ließ er sich umfang- Mit einem Hausaushang begrüßte er vor gerau- konfrontiert. Eine durchaus spannende Zeit mit stände ab. „Ich habe mir alles angesehen, viel mer Zeit die Mitglieder in Schkeuditz. Nach fol - vielen Mög lich kei ten, wie er berichtet, aller- gelesen und bin mit großem Eifer gestartet“, gend stellt die Umschau den neuen Kollegen vor. dings entstand in der Zeit der Wunsch nach kla- freut er sich. Gemeinsam mit seiner Kollegin verwaltung und Eigentümerversammlungen reich informieren und fuhr die Schkeuditzer Be - reren Strukturen. Die fand er schließlich bei der Doreen Heß, die ihn bei Bedarf vertritt, bildet er Mehr als zehn Jahre beschäftigt sich Chris - VLW. topher Rieck schon mit Immobilien. Er hat das ein schlagkräftiges Duo. von der Pike auf gelernt. Nach dem Abitur ging „Die Zeit vergeht wie im Flug“, so Christopher Ähnlich wie seine Kollegin Carla Weiß in Grü - er zur Pisa Immobilienmanagement GmbH & Rieck. „Eigentlich habe ich erst vor ein paar nau ist er in Schkeuditz sowohl für Vermietung Co. KG in die Lehre. Nach der Ausbildung wurde Wo chen angefangen, aber gefühlt bin ich schon als auch für alle Themen rund um die Wohnung er übernommen und kümmerte sich im We sent - viel länger da.“ Die Kolleginnen und Kollegen und das Wohnhaus zuständig. Seine bisherigen
GUTE UNTERHALTUNG | GUTE NACHBARN | GUTE ZEIT | GUTES LEBEN 7 Privat hat er viele Interessen. Zuallererst wäre das natürlich seine Verlobte, mit der er im Leipziger Norden lebt. Die Hochzeit sollte eigentlich im vergangenen Jahr sein. Die beiden einigten sich aber, das Ganze aufgrund der Pandemie zu ver- schieben und in diesem Jahr einen neuen Anlauf zu starten. Ihren Haushalt teilen sie mit einer französischen Bulldogge. Die täglichen Touren mit dem Tier kommen ihm dabei sehr entgegen: „Ich bin ohne- hin ein sportlicher Typ. Derzeit kann ich in kein Fitness-Studio und trainiere ein biss- chen daheim. Die Touren mit meinem Hund sind da wie gerufen, um noch mal ein paar Meter zu laufen!“ Eine große Leidenschaft gilt der Musik. Dabei konnte sich Rieck zunächst nur auf sein gutes Gehör verlassen. Freunde at - tes tierten ihm das immer wieder. Aber eine Zeit damit, zu probieren, abzumischen und sich klassische Ausbildung an einem Instrument immer weiter zu verbessern. „Ein guter Freund, hatte er keine. Im Laufe der Zeit entstand dann der das professionell betreibt und ein großes das Interesse, selbst Musik zu machen und er Tonstudio hat, fördert mich ein wenig. Mit ihm richtete sich zu Hause ein kleines Studio ein. kann ich mich sehr gut austauschen und er ist „So lange noch keine Kinder da sind, kann ich ein Art Mentor“, freut sich Christopher Rieck. den Platz gut nutzen. Ich habe mir ein bisschen Equipment zugelegt und tüftle an neuen Die Schkeuditzerinnen und Schkeuditzer be - Sounds“, so der Hobby-Musiker. Vor allem Hip- kom men also ein feines Gehör und neue, hip- Hop hat es ihm angetan und so verbringt er viel hop-freie Töne für ihren Bestand. Erfahrungen in beiden Bereichen kommen ihm da sehr entgegen. Auch erste Kontakte mit den Schkeuditzer Mitgliedern gab es. „Viele sind natürlich gespannt, wer der Neue ist“, schmunzelt Christopher Rieck. „Leider beschränken sich die meisten Kon - tak te aktuell nur aufs Telefon oder E-Mail. Ich freue mich schon sehr auf die ersten Wohnanlagenbegehungen und die Öffnung der Außenstelle Hufelandstraße, sobald das möglich ist“, gibt er sich optimistisch. „Natürlich kann ich auch nicht zaubern, aber ich habe immer ein offenes Ohr für unsere Mitglieder und bin guter Dinge, dass sich für Vieles eine Lösung findet“, so der Leipziger.
8 8 GUTES LEBEN | GUTE ZEIT | GUTE NACHBARN | GUTE UNTERHALTUNG Kroker-/Wustmannstraße Alles nach Plan bruch über den Robau, den Ausbau bis hin zum Es geht voran auf den VLW-Baustellen zwi- schen Lindenau und Gohlis. Und das ist mit Blick auf das vergangene Jahr alles andere als selbstverständlich. Nach jetztigem Stand gibt es auf keiner Baustelle signi fi - kan ten Verzug oder gar Baustopp im Zu - sam menhang mit Corona. Das umfangreichste und teuerste Vorhaben der Einzug begleitet. jüngeren VLW-Historie im Gohliser Kleisthof Ganz unaufgeregt und planmäßig geht es auch startet ebenfalls in diesem Jahr. Gerade sind im Lindenauer „Radius Hof“ voran. Der Innen - noch einige Formalitäten mit der Stadt Leipzig aus bau ist im vollen Gang. Im Frühsommer wird zu klä ren, aber dann soll es mit dem Bau einer die erste Mus ter wohnung fertig, dann geht es Tiefgarage und der Sanierung der Wohnhäuser an die Be sich tigungen mit den zahlreichen los gehen. So gut wie alle der dort noch wohnen- Interes sen ten, die sich gemeldet haben. Wie bei den Mitglieder sind umgezogen bzw. ziehen in Fast fertig ist die Krokerstraße 14a/ Wust mann - den anderen Vorhaben auch, gibt es wieder nächster Zeit um. Das Pro jekt mit den bisher Weih nachten, zog Leben ein. Zunächst in den Infor ma tionen zu den Häusern Credéstraße 1 – 13. Auch in Schkeuditz wird sprichwörtlich mit den straße 1 – 11. Ende des Jahres 2020, noch vor eine Ver mark tungsbroschüre mit wesentlichen größten Herausforderungen. Häu sern Krokerstraße 14a und Wustmann straße 1 – 3. Wenig später, im Februar, dann in der Folge der Baudoku zum dortigen Projekt ge dreht. BAUEN Hufen gescharrt. In der Rudolf-Breitscheid- Straße 22 – 28 soll es ebenfalls im Sommer los - Winterbedingt musste ein kurzer Baustopp ein- Ist die Musterwohnung fertig, wird auch eine neue Wust mann straße 5. Und zu guter Letzt werden Der Gohliser Neubau in der Otto-Adam-Straße gehen. Der Umbau der Häuser aus den 1960er 11 wuchs und hat nun die volle Höhe erreicht. Jahren wird ein spannendes Projekt. Auch hier mann straße 7 – 11 an die neuen Bewohner über geben. Alle Woh nun gen sind vermietet. gelegt werden, da die erforderlichen Außen - gezogen. In der kommenden Umschau wird das im März und April die Wohnungen in der Wust - sind die verbliebenen Mitglieder um- bzw. aus- Letzter Schritt im Bau ge schehen sind nun ab tem peraturen von mindestens 5°C nicht er - Projekt etwas ausführlicher beleuchtet. Dieses Frühjahr die Außen an la gen, die im Spätsom - reicht wurden. Seit Ende Februar geht es aber Vor ha ben ist die erste solch grundlegende Um - mer/ Frühherbst fer tig sein sollen. In einer wei- weiter. In Kürze wird es auch zu diesem Projekt bau maß nahme der VLW in Schkeu ditz. Aber teren Baudoku gibt es einen Blick hinter die eine Baudoku geben. Besonders spannend da - gegebenenfalls auch ein Auftakt für mehr. Kulissen und zwar in eine der nunmehr bezoge- bei ist, dass erstmals eine Zeitrafferkamera den Balkone, Balkone, Balkone heißt es in Mockau nen Woh nun gen. Damit schließt sich der Kreis, Rohbau dokumentiert, der dann bildhaft im und Möckern. Die schon im vorigen Jahr ge - denn die Woh nun gen wurden somit vom Ab - Video in die Höhe wächst. Credéstraße Kleisthof Rudolf-Breitscheid-Straße plan te, aber aufgrund fehlender Kapazitäten nicht realisierte, Maßnahme geht nun in die Um set zung. Mit einem Infoschreiben wurden die Mit glie der nun mehr über den Bauablauf in - for miert. Im April/ Mai ist Start und zwar im im Mockauer Walter-Al brecht-Weg 87 – 97. Bis in den September hi nein sind die Arbeiten in der Uhrig straße 2 – 8 sowie der Yorckstraße 32 – 38 in Möckern geplant.
GUTE UNTERHALTUNG | GUTE NACHBARN | GUTE ZEIT | GUTES LEBEN 9 Seit 100 Jahren eine gute Adresse: 2022 wird die VLW 100 Jahre alt Wir suchen Geschichten zur Geschichte – Ihre Geschichte mit uns, Ihre Erinnerungen und Erlebnisse! Werden Sie Teil unseres Jubiläums! Am 5. Juli 1922 wurde im Städtischen Kaufhaus Allen, die uns an ihrer persönli- in Leipzig die damalige „Baugenossenschaft chen VLW-Geschichte teilhaben für die Reichsfinanzbeamten“ gegründet, aus lassen, winkt als kleine Beloh - der später die VLW hervor ging. nung eine Flasche Jubiläumssekt bzw. Jubiläumswein. Es folgten fast 100 Jahre einer wechselvollen Geschichte mit Höhen und Tiefen, Krieg, Zer - Eigens für dieses besondere Jubiläum hat die Jahr schon mehrfach zum Einsatz störung und Wiederaufbau, Diktatur und VLW ein Logo kreieren lassen, was in diesem kommen wird. Demo kratie. Die Genossenschaft erlebte vier politische Systeme, hatte fünf verschiedene Namen und fusionierte insgesamt acht Mal. In all diesen Jahrzehnten aber wurde die VLW immer von den Menschen getragen, die nun einmal eine Genossenschaft ausmachen: Ihnen, ihren Mitgliedern. Und jedes Mitglied trug wie- derum seine eigene Geschichte zu unserer Genossenschaftshistorie bei, teilte Erlebnisse mit seinen Nachbarn und anderen Mitgliedern, war lebendiger Teil unserer Gemeinschaft. Welche Geschichte, welche Geschichten verbin- den Sie mit der VLW? Erzählen Sie es uns! Viel - leicht auch, was Sie von Ihren Eltern, Groß el - tern oder Vormietern gehört haben. Neben vie- len anderen Aktionen möchten wir das Jubi - läums jahr auch mit einer umfassenden Son der - aus gabe der Umschau beginnen, in der diese Erinnerungen ihren Platz finden sollen. Auch für andere Jubiläumsaktionen ist es uns wichtig, die Geschichten und Gesichter hinter der Geschichte zu kennen. Wir freuen uns auf Ihre Geschichte mit unserer Geschichte! Senden Sie uns Ihre Erlebnisse in Kurzform (etwa 1 Seite A4) bitte bis zum 30.06.2021 zu. Gerne auch Bilder und andere Zeit do ku mente. Per Post an: VLW eG, Christian Glöckner, Hartzstraße 2, 04129 Leip zig oder per E-Mail an: cgloeckner@vlw-eg.de.
10 GUTES LEBEN | GUTE ZEIT | GUTE NACHBARN | GUTE UNTERHALTUNG Gesund essen, gemeinsam gärtnern Immer mehr Menschen setzen auf regionale Produkte und nachhaltigen Anbau Landwirtschaftliche Erzeugnisse aus der Re gion, biologisch angebaut und ohne große Trans portwege direkt zum Er - zeuger – immer mehr Menschen möchten sich gesund ernähren, die Umwelt scho- nen und gleichzeitig regionale Betriebe unterstützen. Möglich ist dies unter anderem mit „Solawi“. bekommen. Gerade für kleinere Betriebe bringt dies Planungs si cher heit, denn die Aboverträge werden jeweils für ein Jahr geschlossen. Der solidarische Gedanke wird dadurch noch mehr gelebt, dass gut verdienende Abonnenten mit einem höheren Bei trag auch weniger einkom- mensstarken Fami lien ein Abo ermöglichen. Das Prinzip der im Netzwerk „Solidarische Was wie ein ostafrikanisches Land klingt, ist Land wirtschaft“ zusammengeschlossenen Be - ein Netzwerk nachhaltiger, regionaler und trie be ist dabei immer gleich: Nicht das einzel- ökologischer produzierender Betriebe, dem in ne Lebensmittel, sondern die Landwirtschaft Sachsen bereits 22 Projekte angehören. Sie wird finanziert. So tragen in der Regel mehrere heißen „Ernte mich“, „Annalinde“ oder private Haushalte gemeinsam die Kosten eines „Ackerilla“ und beliefern sowohl Restaurants landwirtschaftlichen Betriebes und bekommen wie Barthels Hof oder Max Enk, als auch im Gegenzug dessen Ernteertrag. Damit wird Bioläden oder die Werkskantine des Porsche- ein wesentlicher Teufelskreis durchbrochen, der Werks. Andere setzen auf ein Abo-Prinzip, bei durch die zunehmende Globalisierung und die dem Kunden für einen Monatsbeitrag einmal Marktmacht großer Handelsunternehmen und pro Woche frische, saisonale Ware geliefert Zwischenhändler besteht. Durch den Zwang
GUTE UNTERHALTUNG | GUTE NACHBARN | GUTE ZEIT | GUTES LEBEN 11 immer kostengünstiger zu produzieren, stehen landwirtschaftliche Be - triebe vor dem Dilemma: Entweder die Natur ausbeuten oder die eigene Arbeitskraft. Durch die solidarische Landwirtschaft wird dieser Konflikt gelöst, indem sich Erzeugende und Verbrauchende zu einer Wirtschafts - ge mein schaft zusammenschließen. Letztere verpflichten sich im Voraus, die Jahreskosten der Pro duk tion zu tragen und sind im Gegenzug sicher, das ganze Jahr über gesunde, nachhaltig er zeugte und saisonale Le bens - mittel zu bekommen. Das gute Gewissen, durch ihr Enga ge ment einen aktiven Beitrag zum Naturschutz und zur Artenvielfalt zu leisten, gibt’s kostenlos obendrauf. Dies entspricht in vielem dem ge nos senschaftlichen Gedanken und tatsächlich planen einige Solawis die Umwandlung in ein - ge tragene Genossenschaften. Diese Gesell schafts form ermöglicht dann bei spielsweise den Erwerb von notwendigen Maschinen oder zu sätz - lichen Flächen. Aber Solawi ist nur eine von zahlreichen regionalen Initiativen. Aktuell gibt es in Sachsen et wa 60 regionale Initiativen, 102 Ökobetriebe mit eigener Hofverarbeitung und etwa 500 Direkt vermarkter. Tendenz stark steigend. Allen gemein ist, neben biologischem Anbau und saisonalem Angebot, die enge Verbundenheit mit den Kunden. Die reicht von festen Liefer ver trä gen mit Direktabnehmern über die bereits ge nannten Aboverträge bis hin zum gemeinsamen Gärtnern und Nutzen von An bau - flä chen. Letzteres bringt noch einen ganz besonderen Mehr wert. Neben frischen, gesunden Pro duk ten haben auch Menschen, die keinen Haus- oder Schrebergarten besitzen, so die Mög lich keit, ihre Leidenschaft fürs Gärtnern auszuleben und ihre Freizeit sinnvoll an der frischen Luft zu gestalten. Und gemeinsam an einem sinnvollen Projekt zu arbeiten, das auch noch einen Ertrag für die eigene Küche bringt, ist ein zu sätz licher Mehrwert für Körper und Geist.
1212 12 GUTES LEBEN | GUTE ZEIT | GUTE NACHBARN | GUTE UNTERHALTUNG GUTES LEBEN | GUTE ZEIT | GUTE NACHBARN | GUTE UNTERHALTUNG Gratis Obst Der Frühling ist endlich da und es geht es wieder hinaus in die Parks, ins Umland, rein in die Natur. Bei fast jedem Ausflug, egal ob zu Fuß, mit dem Rad oder mit dem Auto, lohnt es sich, einen Blick nach links und rechts zu werfen. Unsere Region ist voll von wild wachsenden Obstbäumen und Sträuchern, die bald schon die schön- sten und leckersten Früchte tragen. Eben - so gibt es reichlich Wiesen und Wälder mit Kräutern und wilden Beeren. vom Straßenrand findet man dort mehr als 50.000 eingetragene Fundorte. Wer sich registriert, kann von da an Erntekalender alles, was er in seiner Umgebung entdeckt, in Ein übersichtlicher Erntekalender im PDF- diese Karte eintragen, Beiträge anderer ergän- Format zeigt 22 Pflanzen und verrät, in wel- zen oder aktualisieren. chem Monat die Früchte & Co. reif sind. Im März und April sind das beispielsweise Bär - Nutzer, die auf der Suche sind, können über die lauch und Waldmeister, im Mai kommt noch Suchfunktion auf der Karte per Eingabe der ei - Ho lunder dazu. Ab Juni startet dann die Obst - ge nen Postleitzahl ihre Region anwählen. Dort sai son. Viele dieser Bäume und Sträucher befinden sich punktieren Symbole – in Form der entsprechen- Ein wichtiger Punkt, den es allerdings immer zu nicht in Privatbesitz. Dazu zählen etwa Kirsch - den Frucht – den Fundort (hierbei wird zwi- beachten gilt, sind die Eigentumsrechte. Klar bäume, die entlang von Straßen gepflanzt wur- schen Obstbäumen, Sträuchern, Kräutern und ist: Alles, was auf offensichtlich privatem Grund den, oder Apfel- und Walnussbäume, die Park - Nüssen unterschieden). Mit einem Klick gibt es und Boden steht, ist tabu. Nach dem Bundes na - anlagen schöner machen. Auch Beeren sträu - Infos zum Standort, der Frucht und praktische tur schutzgesetz kann aber jeder von wild le - cher sind an vielen verschiedenen Stellen zu Hinweise. Auf der Plattform findet sich zudem ben den Früchten, Pilzen, Tee- und H eilkräutern finden, wie z. B. wild wachsende Heidelbeeren viel Wissenswertes zu den wilden Gewächsen, aus der Natur profitieren. Bedingung ist dabei, oder Erdbeeren im Wald. Doch, wo genau sie Rezepte oder Tipps für Allergiker. dies pfleglich zu tun und nur an Stellen, die frei wachsen, das wissen nur wenige. Digitaler Frucht-Atlas Für die Entdeckung dieser essbaren Landschaften gibt es seit über zehn Jahren eine Online-Platt- form, die Fundorte in der Nachbarschaft sichtbar macht: mundraub.org. Auf einer detaillierten, interaktiven Landkarte zugänglich sind. Hierbei darauf achten, keine Pflan zen niederzutrampeln, und nur so viel ern- ten, wie man auch wirklich braucht. Und sollte sich ein eingetragener Baum doch einmal auf Privatbesitz befinden, dann lieber auf die Ernte verzichten oder vorher nach- fragen.
GUTE UNTERHALTUNG | GUTE NACHBARN | GUTE ZEIT | GUTES LEBEN 13 Marmelade & Co. Gerade bei Obst wie Apfel, Birne und Pflaume angabe aufkochen lassen, ab und zu umrühren gibt es ein großes Angebot und schnell ist ein - Gelierprobe durchführen, d. h. einen TL auf Eimer voll selbst gepflückt. Als Obstsalat, selbst - einen Teller geben, in den Kühlschrank stellen gekochter Mus oder im frisch gebackenen und nach 2 min. prüfen, ob es fest genug ist ... Kuchen findet es gut Verwendung. Aber auch falls nicht, noch etwas Zucker dazugeben und haltbar gemacht, ist es eine leckere Abwechs- erneut für 2 min. kochen R e z e p t e lung. - in die frisch ausgekochten Gläser mittels Trich - Selbstgemachte Marmeladen und Gelees liegen ter die Marmelade einfüllen (Tipp: bis kurz be - Brombeer-Apfel-Gelee Zutaten für 8 große Gläser: voll im Trend und schmecken einfach viel besser vor die Marmelade fertig ist, kochendes Wasser als gekaufte. Sie sind oftmals nicht so extrem in den Gläsern stehen lassen) süß, viel aromatischer und man kann sie nach - bis direkt unter den Rand auffüllen und sofort eigenem Ge schmack zubereiten. Als Geschenk fest verschließen 2,5 kg Brombeeren 6 – 8 kleine Äpfel pro Liter Saft 500 g Gelierzucker 2:1 pro Liter 2 – 3 EL Zitronensaft (Bio) oder Mit bringsel eignen sie sich ebenfalls super. - die Gläser für 5 min. auf den Kopf stellen (tö - - Brombeeren in den Entsafter geben, Äpfel Herstellungs-Tipps Gläser: - kaufen oder das ganze Jahr über sammeln - mit Spülmittel gereinigt und anschließend mit heißem Wasser ausgekocht (alternativ heiß in der Spülmaschine) tet noch mögliche Keime im Deckel ab) halbieren und darauf legen; 2 – 3 Stunden - wieder umdrehen und völlig auskühlen lassen kochen lassen, bis kein Saft mehr herauskommt Tipp: Im Internet gibt es viele schöne Eti ket ten, - Saft abmessen, durch ein feines Sieb in einen die man ausdrucken kann oder man gestaltet im Topf gießen und pro Liter Saft 500 g Gelier zucker Word selbst welche. und 2 – 3 EL Zitronensaft zugeben Gelee - Saft aufkochen, einige Minuten kochen lassen, dann Gelierprobe machen (zum Nachge lieren 2 TL Geliermittel mit 4 TL Gelierzucker vermischen, in - mit Twist-off-Deckel (vorher auch auskochen) Während Mar melade und Konfitüre aus Früch - den Topf geben und nochmal 2 min. aufkochen) ten und Zucker zubereitet werden, entsteht Ge - - Gelee in Gläser abfüllen Zutaten: - reifes und gut aussehendes Obst, d. h. sauber, nicht verdrückt oder alt lee aus Fruchtsäften und einem Verdickungs - mittel. Gelee wird i.d.R. so hergestellt: 1 Liter - Gelierzucker 1:2, 2:1 und 3:1 (die erste Zahl Saft + 500 g Gelierzucker 2:1 + einige Spritzer gibt die Menge an Früchten an im Verhältnis zur Zitronensaft. Bei manchen benötigt man noch zweiten Zahl der Zuckermenge); 1:1 = ge nauso etwas Geliermittel, z. B. wenn man Brombeeren viele Früchte wie Zucker; 3:1 = 600 g Erdbeeren, allein verarbeitet. Entsaftet wird mittels einem nur 200 g Zucker (bei säuerlichen Früchten 1:1, Entsaftertopf (vom Flohmarkt, Firma Weck u.a. Erdbeer-Wassermelonen-Marmelade Zutaten für 5 Gläser (ca. 220 ml): 750 g Wassermelone 500 g Erdbeeren Saft einer Bio-Zitrone 500 g Gelierzucker 2:1 bei 3:1 bleibt der Frucht ge schmack intensiver ... bzw. vom Discounter). - Melone schälen, entkernen und grob würfeln, siehe auch Packungs an gaben) Für Gelee eignen sich besonders gut Bee ren - 400 g Fruchtfleisch abwiegen; Erdbeeren putzen - bei weniger säuerlichen Früchten (z. B. Erd bee - früchte wie Himbeeren, Brombeeren, Holun der - und mit Melonenfruchtfleisch pürieren ren) etwas Zitronensaft zugeben, auch Gewürze bee ren, Johannisbeeren, Jostabeeren und Sta - - Püree mit Zitronensaft und Zucker im Topf sind möglich (Weihnachten: Zimt, Nelken, Anis) chelbeeren (besonders lecker sind Mischungen zum Kochen bringen, 4 min. unter Rühren kochen Zubehör: - Messer, Brettchen und Schäler - großer Topf - Löffel zum Umrühren daraus). Zu allen passen ein paar Äpfel, die man lassen, Gelierprobe machen einfach mit in den Topf gibt. Sehr gut als Gelee - Marmelade in Gläser abfüllen sind auch Quitten, Äpfel und Birnen bzw. Mi - schungen daraus. Mehr Ideen: www.lecker.de (Suche: Marmelade) - Marmeladengläser mit Deckel Frucht mischungen sind auch bei Marmeladen - Stabmixer o. ä., um die Früchte zu zerkleinern besonders lecker, z. B. Erdbeeren mit Wasser me - - Trichter zum Einfüllen der Marmelade lo ne oder Aprikosen oder Erdbeeren mit Kokos - Vorgehen: - Früchte vorbereiten (waschen, schälen, nach milch. Ansonsten eignen sich eigentlich alle Früchte für Marmelade: Rhabarber, Pflaumen Belieben klein schneiden bzw. pürieren) oder Zwetschgen, Aprikosen, Pfirsiche, Ananas, - in den Topf Früchte, Zucker, evtl. Zitronensaft bzw. Melone, Bananen, auch Kürbis und ebenso alles Gewürze geben und nach Dauer der Packungs - Exotische.
14 GUTES LEBEN | GUTE ZEIT | GUTE NACHBARN | GUTE UNTERHALTUNG S c h w a r z e s Alles über der Deutschen liebstes Heißgetränk Tipps für den vollen Genuss: Die richtige Lagerung: Der geröstete Kaffee sollte in einer Dose oder Es ist früh am Morgen und zwischen dem Aro ma beliebt und hat einen Weltmarktanteil Geruch frisch gebackener Brötchen weht aus von ca. 65 %. Seine Bohnen wachsen auf einer der Küche ein köstlicher Kaffeeduft um die Anbauhöhe von 400 bis 2.100 Metern und sein Nase. Eine schöne Tasse heißer Kaffee gehört Koffeingehalt liegt bei 0,8 bis 2 %. Robusta verschließbaren Verpackung dunkel aufbewahrt bei fast jedem zu einem guten Start in den Tag. gedeiht dagegen zwischen 0 bis 900 Meter und werden, da er sonst an Duft und Aroma verliert. Kaffee ist das mit Abstand meist getrunkene enthält mit 2 bis 4 % mehr Koffein. Kaffeepulver zieht Feuchtigkeit und Gerüche Getränk in Deutschland. Der deutsche Kaffee - an. Kaffeedosen sind daher als Kaffee ver - markt zählt zu den drittgrößten weltweit und Möglichkeiten der Zubereitung packung ideal, da sich die wieder gut und luft- Kaffee ist nach Erdöl das zweitwichtigste Han - dicht verschließen lassen. dels gut. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten das Lieb - Prinzipiell ist er kühl und trocken aufzubewah- Äthiopien gilt als Mutterland des Kaffees. Von lingsgetränk der Deutschen zuzubereiten. Die ren, jedoch niemals unter 10°C, da die natürli- dort breitete sich sein Siegeszug im 15. Jahr - beliebtesten sind: chen Öle und Fette des gemahlenen Kaffees hundert im osmanischen Reich aus und von sonst einen Qualitätsverlust erleiden. dort aus gelangte er in der zweiten Hälfte des Filterkaffee (mit Maschine & Handfilter) - gängigste Form der Zubereitung Röstkaffee – egal ob in Bohnen oder gemahlen 17. Jahrhunderts nach Europa. - zeitlos, einfach und schnell – bekommt man im Handel in einer Vakuum- In über 80 Ländern ist die Kaffeepflanze hei- - mit dominantem, hervorstechenden Aroma Verpackung und stets in UV-lichtschützenden misch. Beispielsweise in Süd- und Mittelame ri - - ideal dafür sind helle Röstungen mit meist Ver packungsmaterialien, um die gute Qualität ka, Afrika, Asien und Australien. Die drei wich- 100 % Arabicaanteil und fruchtige Sorten bei zubehalten. tigsten Anbauländer für Deutschland sind Woran man eine gute Röstung erkennen kann: die Bohnen glänzen nicht ölig Brasi lien, Vietnam und Honduras. Tropisches oder subtropisches Klima liebt der - bedienfreundlich French Press, Presstempelkanne, Cafetiere - sehr beliebt, direkt aus der Stempelkanne die Rohbohnen einer Sorte sind ungefähr Kaffee, dessen Baum durchaus bis zu zehn - schnelle Reinigung gleich groß Meter hoch werden kann. Durch regelmäßiges - kein Filterpapier nötig sie sind nicht verbrannt Schneiden werden die Pflanzen aber auf ca. - Kaffee mit mehr Fülle, da das Metallsieb die sie riechen nicht nur nach Röstaroma zwei Meter Höhe gehalten, was sich positiv auf enthaltenen Fette und Öle nicht herausfiltert sie haben einen bestimmten Geschmack die Erträge auswirkt und die Ernte erleichtert. Ihre Früchte werden reif geerntet, ihre komplet- Espressokocher und Herdkanne - Kaffee nach italienischer Art Die Qualität des Brühwassers: - bei hartem Leitungswasser besser Mineral - te Hülle entfernt und die Bohnen mittels scho- - gemahlene Bohnen werden mit hohem Druck was ser bzw. einen Wasserfilter zum Entkalken nendem Langzeitröstverfahren verarbeitet. extrahiert des Wassers verwenden Die zwei wichtigsten Kaffee-Arten sind „Ara bi - - ein sehr intensives Kaffeeerlebnis - Wasser nie kochen, sondern eine Temperatur ca“ und „Robusta“. Arabica gilt als „Hoch land- - nicht so einfach bzgl. Wassertempe ratur, zwischen 93°C und 95°C wählen (bei zu hohen kaffee“. Er ist wegen seinem ausgeprägten Mahlgrad und Dauer des Kochens Temperaturen verbrennen die Aromastoffe und er wird bitter, bei zu niedrigen wird er sauer), einfach das Wasser nach dem Kochen 2 – 3 min. im Wasserkocher stehen lassen - Papierfilter zuvor einmal mit heißem Wasser ausspülen Weiterhin wichtig: - niemals alten Kaffee verwenden – nach dem Öffnen in 2 – 3 Monaten aufbrauchen - auf Sauberkeit bei Maschinen oder Kaffee - mühlen achten, da Ablagerungen ranzig wer- den können
GUTE UNTERHALTUNG | GUTE NACHBARN | GUTE ZEIT | GUTES LEBEN 15 G o l d Chemex-Karaffe - präzises Brühen mit edlem Glaskolben - ein Klassiker, seit 1941 unverändert - sehr praktisch - mit einer großen Aus wahl an Ge - - der mit vorgeformten Papierfiltern gefilterte schmacks rich tun gen Kaffee ist klar und aromatisch - Vorteile: genau zu bemessende Brühtempe- ratur, perfekte Brühzeit, einfaches Reinigen AeroPress Coffee Maker - amerikanisch, seit 2006 auf dem Markt - verursacht viel Müll Türkischer Kaffee (Mokka) - etwas für ganz Harte - die älteste bekann- - viele Möglichkeiten zum Experimentieren te Art, Kaffee zuzu- - Empfehlungen für Brühtemperatur und -zeit bereiten einer brandfesten Schale vorsichtig anzünden, gehen weit auseinander - in einem speziellen Topf wird fein gemahle- der Rauch vertreibt Wespen und ist für Men- - man spült den Papierfilter zuerst durch und ner Kaffee zusammen mit Wasser, Zucker und schen eher angenehm stellt den Brühzylinder auf die Tasse, füllt das Kardamom erhitzt bis sich feiner Schaum bil det Kaffeepulver ein und gießt Wasser auf; nach kurzer Zeit wird der Kaffee dann mit dem Presskolben heruntergedrückt Siebträger Espressomaschinen - maschinenlastigste Art – man benötigt hand- Wundermittel Kaffeesatz fürs Wohlbefinden Spülung für die Haare – für mehr Volumen im Haar einfach den Kaffeesatz in die Haare einar- In unserer Kaffeeliebhaber-Nation bleibt viel beiten, 10 min. einwirken lassen und danach Kaf feesatz zurück. Dieser landet schnell im gründlich auswaschen werkliches Geschick und Ausdauer Müll, obwohl er viele tolle Eigenschaften be - zum Händewaschen – hartnäckiger Zwiebel - - erst werden die Bohnen gemahlen, danach sitzt. Er kann gut Verwendung im Haushalt, im geruch an den Fingern lässt sich während des der Siebträger mit dem Pulver befüllt und Garten oder auch für die Schönheit finden: Händewaschens zusätzlich mit einem Teelöffel gleichmäßig verteilt, die Maschine presst ihn mit 10 – 15 kg Kraftaufwand an ... mit 9 Bar Druck und einer Temperatur von 90 – 94°C für Küche und Haushalt Kühlschrank erfrischen – Kaffee nimmt jeden Gesundheit Kaffeesatz neutralisieren wird der Espresso in 20 – 30 sek. gebrüht Fremdgeruch auf, z. B. Käse-Geruch – einfach Kaffee-Vollautomat - extrem praktisch ein Schälchen mit frischem Kaffeesatz über Kaffee sollte nicht in einem zu hohem Maße Nacht oder länger hinein stellen konsumiert werden. Als „normale Menge“ gel- - auf Knopfdruck werden die Bohnen frisch Kratzer in Holzmöbeln unsichtbar machen – bei ten zwei bis drei Tassen am Tag. Er senkt unser gemahlen und in gewünschter Form zubereitet dunkleren Holzmöbeln gegen kleine Kratzer Stresslevel und hebt die Stimmung und soll - sie können neben Kaffee und Espresso auch Kaffeesatz anfeuchten und auf dem Kratzer sogar das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkran - Spe zialitäten mit Milchschaum, z. B. Cappuc - verteilen, das Pulver setzt sich in die Fugen und kungen reduzieren. Ebenso soll er Diabetes- cino, Milchkaffee oder Latte Macchiato das Kaffeeöl schließt sie und Lebererkrankungen vorbeugen. zaubern Löslicher Kaffee - nur im Notfall Grill reinigen – auf einem Schwamm wirkt Kaffeesatz wie Scheuermilch und löst auch hartnäckigen Dreck Schon gewusst? - schnellste Zubereitung von Kaffee Die besten Zeitfenster zum Kaffeetrinken liegen - ein gehäufter Teelöffel wird mit nicht mehr kochendem Wasser übergossen und umgerührt im Garten Dünger fürs Blumenbeet – Blumenerde vor dem zwischen 10 und 11:30 Uhr und zwischen 14 und 17 Uhr. In diesen Zeiten ist der Körper nicht - zählt zu den billigsten Kaffee zu be rei tun gen Einpflanzen einfach mit 1 – 2 EL Kaffeesatz mit der Cortisol-Bildung (Stresshormon) be- - ist qualitativ am schlechtesten mischen, um die Erde mit Nährstoffen anzurei- schäftigt. Maschinen mit Kaffeepads oder Kapseln - so genannte Single-Portion-Ma schinen chern weniger Schädlinge – zum Schutz vor Ameisen - hier wird je Tasse eine Kapsel oder ein Pad Kaffeesatz als kleinen Wall ums Beet legen, eingelegt und per Knopf druck heißes er neutralisiert die Duftspuren der Ameisen Wasser über den Kaffee ge brüht Wespen fernhalten – trockenen Kaffeesatz in
16 GUTES LEBEN | GUTE ZEIT | GUTE NACHBARN | GUTE UNTERHALTUNG Lass uns ma Sie heißen „Fest und flauschig“, „Serial“ oder ganz aktuell „Coronavirus update“ – Podcasts erreichen mittlerweile ein Mil lio - nenpublikum. Aber was sind eigentlich Pod casts, wie sinnvoll sind sie und welchen Mehrwert bieten sie? schen Wort für „Sendung“ – Broadcasts. Im sönlichkeiten des öffentlichen Lebens, wie Poli - Grunde sind Podcasts eine Serie von, meist t iker oder Wissenschaftler, die Möglichke i ten abonnierbaren, Audio- oder Videodateien im die ser neuen Kommunikationsform. Internet, die themenorientiert geordnet sind. Die ersten Podcasts entstanden Anfang der Artikel oder Sendungen einfach zusätzlich zum 2.000er-Jahre – als Erfinder gelten Tristan Louis Download oder Streamen im Internet angebo- Anfangs wurden vor allem Medieninhalte wie Der Begriff „Podcast“ leitet sich vermutlich und Dave Winter. Anfangs nur einer kleinen ten. Bald jedoch etablierten sich Pod casts als zum einen von Apples „Ipod“ ab, dem Gerät, Szene zugänglich und von dieser genutzt, durchaus eigenständiges Format mit eigens das als erstes diese Angebote einem breiten erkannten bald alle wichtigen Medien, Radio- produzierten und auf diese Kommuni ka tions - Publikum zugänglich machte, und dem engli- und Fernsehsender, Zeitungen, aber auch Per - form zugeschnittenen Inhalten. Gerade Blogger oder Influencer erreichen so personalisiert ein breiteres Publikum. Um ein breites Pub likum zu erreichen, war wieder der Technik kon zern Apple Vorreiter. Mit seinem Programm ITunes, war das Format ab 2005 einfach zu gänglich. Empfan - gen und genutzt werden Pod cast heute vor allem über Smartphones und andere mobile Endgeräte. Über einen Podcas ting Client kön- nen hier Listen von Webfeeds und Podcasts zusammengestellt und abgerufen werden. Mit einem Klick „abonniert“ man einen Podcast und genauso schnell ist er auch wieder abbe- stellt. Es ist also keine langfristige Bindung, wie beispielsweise bei einer Zeitung oder Zeit - schrift.
GUTE UNTERHALTUNG | GUTE NACHBARN | GUTE ZEIT | GUTES LEBEN 17 Unsere Podcast-Empfehlungen: Podcasts von MDR Aktuell: Die Wirtschaftsprüfer, Das große Ganze, Die Rechthaber Capital/ Stern: Die Stunde Null NDR: Die Idee, Corona Virus Update Zeit Online: Verbrechen Deutschlandfunk Nova: Eine Stunde History Klaas Heufer-Umlauf: Baywatch Berlin Laptops, die alle über die notwendige Aufnah - me technik für Audio- oder Videodateien sowie für das Abspielen von Podcasts verfügen, ist sowohl das Erstellen als auch das Rezipieren von entsprechenden Inhalten für nahezu jeden möglich. Im Prinzip werden dazu einfach Audio- oder Videoinhalte aufgenommen, ggf. geschnitten. Mittlerweile ist es aber üblich, Podcasts tatsächlich professionell zu produzie- ren. Allerdings sind auch dazu nicht mehr als ein gut ausgestatteter Laptop und entsprechen- de Schnittprogramme wie Audacity oder Ardour nötig. Bei längeren Sprech texten kommt zudem mal drüber reden Podcasts im Trend Heutzutage gehören Podcasts zu unserem All - von Podcasts, die von Schülern und Schüle rin - auch zunehmend automatische Sprachsynthese tag, ebenso wie Zeitung, Radio, Fernsehen oder nen selbst erstellt werden. Der Vorteil ist, dass zum Einsatz, die den menschlichen Sprecher soziale Netzwerke. 33 % der Bundes bürger nut- neben vorgefertigten Inhalten, beispielsweise ersetzt. zen Podcasts. Eine Zahl, die durch den hohen für den Fremdsprachenunterricht oder den Informationsbedarf rund um die Corona- Pan de - Mathe matikunterricht, relativ einfach eigene, Kurz gesagt, Podcasts sind heute eine sinnvolle mie noch einmal zugenommen hat. Bundes - auf die jeweiligen Schüler zugeschnittene, In - Ergänzung zu anderen Medien, für nahezu kanz lerin Angela Merkel war die erste Regie - halte erstellt werden können. Durch die mas - jeden zugänglich und aus unserem Alltag nicht rungs chefin weltweit, die dieses Medium für sen hafte Verbreitung von Smartphones und mehr wegzudenken. sich entdeckt hat. Bereits seit 2006 wendet sie sich in einem Video-Podcast wö chentlich sams- tags an die Öffentlichkeit. Auch in der Wis sen - schaft, der Medienlandschaft und bei Personen des öffentlichen Lebens gehört der eigene Pod - cast mittlerweile zum guten Ton. Von lustigen, nachdenklich, tiefgründigen, verrückten bis hin zu informellen Themen gibt es wohl kein Spek - trum, das nicht durch die Audio form abgedeckt wird. Auch in Schulen und anderen Bildungseinrich - tungen werden Podcasts mittlerweile vermehrt eingesetzt. Sowohl in Form von durch das Lehr - personal bereit gestellten Inhalten, als auch
18 GUTES LEBEN | GUTE ZEIT | GUTE NACHBARN | GUTE UNTERHALTUNG Mein Vorschlag zählt einem Einwand ist dabei immer über den Ein - wand an der Sache zu entscheiden. Um beim Beispiel zu bleiben: gegen bestimmte Bereiche des Haushaltsplanentwurfs 2021/2022. Der Stadtrat muss die fristgemäß eingereichten Einwände in seinen Abwägungsprozess mit ein- fließen lassen und darüber in einer öffentlichen Sitzung beschließen. Er kann sie berücksichti- gen oder zurückweisen. Zurück zum Haushalt 2021/2022. Die einge- reichten Einwände wurden von der Verwaltung geprüft, thematisch sortiert und zu jedem Ein - wand gibt sie eine entsprechende Empfehlung (Verwaltungsmeinung) ab. Danach wandern die Einwände in die Dienstberatung des Ober bür - germeisters und bestätigen diese die Meinun - gen der Verwaltung, werden sie dem Stadtrat übergeben. 147 sind im Ergebnis dessen auf der Internetseite der Stadt einzu- sehen und können aktiv unterstützt werden. Das geht mit Hilfe eines entsprechen- den For mu lars (siehe Info - box). Am 31. März 2021 ent- scheidet der Stadt rat dann, wie die Einwände berücksich- tigt werden. Allerdings ist auch wichtig zu wissen, dass nur gegen einen Teil des Haushaltes, den so ge nann - ten Bürger haus halt, Einwän - de eingereicht werden kön- nen. Andere Teile dieses kom- Anfang Dezember plakatierte die Stadt auf für den städtischen Haus halt aktiv einbeziehen. plexen Gebildes stehen fest, rund 120 Posterflächen mit vier verschiedenen Und das mit Hilfe so genannter Bürger ein - da sie u. a. Aus gaben kom- Motiven unter der Überschrift „Mein Vorschlag wände. Im konkreten Fall beteiligten sich meh- munalen Pflichten abdecken zählt“. Gemeint war damit die Einbeziehung rere hundert Menschen an diesem demokrati- oder gar Themen, wie die der Bürgerinnen und Bürger zum Haus halts - schen Prozess. plan entwurf 2021/2022. Die Motive waren Kosten der Unter kunft. Einwände kann jeder Bür ger Befürworter von umgesetzten Projekten ver- Doch, was ist das genau und wie funktioniert stellen, der seinen Haupt- gangener Jahre. der Einwand? Die Sächsische Gemeinde ord - und Nebenwohn sitz in Leip - Was war nun das Ziel? Bürgermeister Torsten nung definiert den Einwand als sachliches, sub - zig hat. Darüber hinaus auch Bonew wollte die Bevölkerung in die Entwürfe stan tiiertes Argument gegen eine Sache. Bei Men schen, die Grund und
GUTE UNTERHALTUNG | GUTE NACHBARN | GUTE ZEIT | GUTES LEBEN 19 Boden auf dem Gebiet der Stadt haben oder ein Gewerbe in Leipzig betreiben und damit Steuern entrichten. Aller dings sind Einwände nicht immer und zu jeder Zeit möglich. Es braucht schon ein kon kretes Vorhaben bzw. eine konkrete Sache. Für den Haushalt beispielsweise war der Zeitraum vom 7. bis zum 30. Dezember 2020. Auch gegen den Ausbau des Flug hafens Leipzig/ Halle waren beispielsweise Einwände mög- lich. Der einfachste Weg, einen Einwand einzu- reichen ist das Online-Formular im Inter net - U M S C H A U QUIZ Rätseln und gewinnen Sie mit! angebot der Stadt. Den passenden Link gibt Wenn Sie diese Ausgabe der UMSCHAU aufmerksam gelesen haben, erraten Sie sicher es in der Infobox. Zeiten und Fristen sind die Örtlichkeit und kennen das Gebäude, welches durch den unten stehenden Bild aus - dabei ebenfalls kommuniziert. schnitt gesucht wird. Schrei ben Sie uns. Unter allen richtigen Ant worten verlosen wir Link: https://www.leipzig.de/buergerservice-und- verwaltung/stadtverwaltung/haushalt-und- finanzen/buergereinwaende/ unter Ausschluss des Rechtsweges auch dieses Mal drei Bücher „Kooperativ wirt- schaften, modern bauen“ von Dirk Schaal und Enrico Runge. Welches Gebäude bildet der hier abgebildete Ausschnitt ab? Notieren Sie die Lösung einfach auf der Antwortkarte auf Seite 23 und senden Sie diese bis 15. Mai 2021 an: VLW eG, Christian Glöckner, Hartzstraße 2, 04129 Leip zig oder per E-Mail an: cgloeckner@vlw-eg.de. Auch in der letzten UMSCHAU wollten wir wissen, wo genau sich das abgebildete Detail be findet. Der veröffentlichte Bild aus schnitt zeigte das Gebäude des Kunstkraftswerks Leipzig in der Saalfelder Straße 8b in 04179 Leipzig. Unter allen richtigen Einsendungen haben wir per Los die Gewinner ermittelt: Jochen Käppler, Andreas Fuchs und Anita Lissek. Alle erhalten jeweils das Buch „Ko ope ra tiv wirtschaften, modern bauen“ von Dirk Schaal und Enrico Runge. Herzlichen Glück - wunsch!
20 GUTES LEBEN | GUTE ZEIT | GUTE NACHBARN | GUTE UNTERHALTUNG »In der Guten Stube bei … Roman Knoblauch Roman, Sie sind in Wilthen geboren, 1989 studienbedingt nach Leipzig gekommen und leben seitdem hier bzw. seit einiger Zeit nahe Leipzig in Taucha. Welchen Ort in oder um Leipzig würden Sie am ehesten als Ihre „gute Stube“ bezeichnen? Taucha ist für mich mein Ruhepool. Ich bin kein niemand mehr Trainer für den Leistungssport Großstadtmensch, liebe eher die Abgeschie den - und schon gar nicht aus Leipzig. heit. In Taucha kennt fast jeder jeden und da Da ich mir als Student mein Geld als DJ und spielt es keine Rolle, ob du beim Radio oder Moderator verdient habe, beschloss ich dieses Fern sehen arbeitest oder als KassiererIn an der dann zu meinem Hauptberuf zu machen, und es Kasse im Supermarkt dein Geld verdienst. Es ist hat ja auch wunderbar funktioniert. alles etwas familiärer, und das genieße ich. Heute schreibe ich für Freunde und Bekannte Ich fühle mich sehr wohl in Taucha, lebe dort Trainingspläne für Laufwettkämpfe, treibe sel- seit 1993 und bin mittlerweile angekommen. Meine „zweite“ gute Stube ist natürlich mein ber 5 bis 7 x die Woche Sport und kommentie- Ich bin in Wilthen aufgewachsen, mit zehn Sendestudio von Radio Leipzig, denn dort ver- re für Eurosport viele Liveübertragungen von Jahren nach Klingenthal ins Sportinternat gezo- bringe ich aktuell die meiste Zeit des Tages. Es Triathlon bis Skispringen – es ist ein Traum! gen und 1989 zum Studium nach Leipzig ge - wurde so umgebaut, dass ich optimale Arbeits - kommen. be dingungen habe und mich darin über die vie- len Stunden der täglichen Sendung echt wohl fühle. Obwohl Sie Ihr Studium an der DHfK 1993 als Diplomsportwissenschaftler abge - schlos sen haben, verschlug es Sie im glei- chen Jahr in die Medienbranche, zunächst zu Radio Leipzig. Was waren damals die Gründe? Dem (Winter-)Sport gehört schon immer mein Über Ihre Arbeit für Funk und Fernsehen hinaus – neben Radio Leipzig u.a. für den MDR, Oldie FM und Sachsen Fernsehen – haben Sie sowohl als Sportkommentator als auch als Moderator zahlreiche Live - events begleitet. Das ist ja derzeit eher weniger gefragt – wie sehr fehlen Ihnen die Liveauftritte vor Publikum und haben Sie für sich andere, vielleicht digitale For - mate entdeckt, in denen Sie sich „austo- ben“ können? Herz. Nach meiner Zeit als DDR-Leistungs - Zu Beginn der Pandemie habe ich echt das sportler wollte ich nie etwas anderes werden große Zittern bekommen, zum einen, weil ich als Trainer für Nordische Kombination. mit meinem kranken Herzen zur Risikogruppe Als 1989 die Wende kam, brauchte allerdings gehöre und zum anderen, weil von jetzt auf
GUTE UNTERHALTUNG | GUTE NACHBARN | GUTE ZEIT | GUTES LEBEN 21 …« gleich 90 Prozent aller Aufträge weg waren. Von Stadtfesten bis zur Übertragung der Olympischen Spiele in Tokio war nichts mehr übrig. Ich habe die ganze Zeit für Radio Leipzig gearbeitet – das war sehr intensiv (der Themen wegen), aber eben auch meine Rettung als Freiberufler. Dann kamen die digitalen Anfragen, die mir großen Spaß gemacht und mich ein bisschen zurück in meine Zeit als TV-Moderator beim MDR geführt haben. Ich konnte mich da richtig austoben. So gab es z. B. eine 2,5 h-Live sen - dung mit den Icefighters – das war schon cool. Das Wichtigste, was ich aber im letzten Jahr gelernt habe, ist: Ich kann auch mal frei ma - chen. Ich habe fast 27 Jahre sieben Tage die Woche durchgearbeitet, hatte im gesamten Jahr nur zehn Wochenenden frei und jetzt habe ich es genossen, einfach mal nichts zu tun. Wir haben uns einen kleinen Hund aus dem Tier - heim geholt, so ist auch am Wochenende Action angesagt. Ich freue mich aber auch, wenn es wieder mit Livepublikum los geht und kann es kaum er - war ten, wenn ich wieder auf der Bühne stehen darf. Ihre sportliche Ver - gan genheit lässt Sie ja nach wie vor nicht wirklich los. Sie sind begeisterter Läufer und Wintersportler. Im letzten Jahr sind Sie bei- spielsweise zweimal einen Marathon mit Michael Fischer-Art gelaufen. In diesem Fall jeweils für einen guten Zweck. Was überwog hier: der Benefizgedanke oder die sportliche Herausforderung? Und wem kamen die „erlaufenen“ Gelder zugute? Für den guten Zweck haben Michael und ich uns gern vor den Marathon-Karren spannen lassen. Wir wollten zum einen ein Zeichen set- zen, dass Sport auch in Pandemiezeiten mög- lich ist, zum anderen wollten wir Geld sam- meln. Das Geld aus dem Frühjahrsmarathon kam Sportvereinen zugute und das gespendete Geld vom Herbstmarathon werden wir – sobald es wieder geht – in die Kliniken bringen, um somit ein kleines Dankeschön an die Kran ken - schwestern und Pfleger für ihren wichtigen Job zu überbringen. Das war uns wichtig. Marathon laufen an sich ist für mich kein Problem, aber mit Michael Fischer-Art ist es im - mer eine besondere Herausforderung. Roman Knoblauch Moderator und Journalist Sie sind verheiratet und haben zwei Kinder – mit Ihrer Tochter Marie haben Sie auch schon zusammen moderiert. Sind hier weitere Projekte geplant? Marie macht uns sehr stolz, sie hat bei Radio Leipzig ein Praktikum absolviert, hat Journalis - mus studiert, ist seit Oktober bei Radio Dresden fest angestellt und macht da einen Mega-Job. Erst kürzlich haben wir zum ersten Mal als Radioteam zusammen gearbeitet. Ich als Mo - de rator und Marie war meine Redakteurin. Man muss sich erst einmal daran gewöhnen, wenn man mit der Tochter nicht mehr vordergründig über allgemeine Dinge redet, sondern über Auf - bau von Radiobeiträgen und Inhalten von Inter - views – das ist schon etwas ganz Besonders und macht mich sehr, sehr stolz. Marie wird ihren Weg gehen. Herr Knoblauch, wir danken Ihnen für die- ses Gespräch.
Blüten-Eiswürfel Die Gewinner der Jahreskarten für den Zoo Leipzig sind: Raik und Raija Reichert sowie Ruben Großert Herzlichen Glückwunsch! (Lösungswort: Adventskranz) Der Frühling ist in vollem Gange und überall sprießen tolle Blüten auf der Wiese, an Sträuchern und Bäumen. Diese Und so funktioniert´s: - Blüten vom Stiel befreien und vorsichtig waschen Blüten kann man prima zum Herstellen von dekorativen - in einen Eiswürfelbehälter legen und halb voll Eiswürfeln und schickem Wassereis verwenden – natürlich Wasser füllen (am besten mit Mineralwasser ohne nur von essbaren Pflanzen! Essbar sind z. B. Blüten von Kohlensäure, da bleiben die Würfel glasklar) Gänseblümchen (die kennt ja wohl jeder), vom Löwenzahn - ein paar Stunden ins Gefrierfach stellen, bis sie einiger- oder auch später von Rosen. Schaut Euch die Liste an, da maßen festgefroren sind findet Ihr sicher etwas, was Ihr kennt. Am besten sammelt - dann den Rest auffüllen und nochmal gefrieren lassen Ihr bei einem Spaziergang gemeinsam mit Euren Eltern. Tipp: Fürs Wassereis Sirup oder Zitrone dazu geben! Essbare Blüten Frühjahr: Gänseblümchen (w-g) Wiesenschaumkraut Rosen (viele Farben) (rosa) Lavendel (lila) Bärlauch (weiß) Hibiskus (verschied.) Löwenzahn (gelb) Hornklee (gelb) Kapuzinerkresse Vogelmiere (weiß) Taubnesseln (weiß, rot, gelb) Sommer: Kamille (weiß-gelb) Klee (rot und weiß) (orange/rot) von Muttis Kräutern: Schnittlauch, Salbei, Veilchen (lila) Malve (lila) Hornveilchen (bunt) Holunderblüten (gelb) aus dem Garten: Ringelblume Vergissmeinnicht (bl.) (gelb/orange) Thymian ... vom Baum: Apfel- oder Lindenblüten Einfach clever! ... unser Prof. Dr. Viktor L. Wuttke 1 2 3 Heute ist so ein schöner Frühlingstag. „Prof. Dr. Wuttke, warum heißen die Weidenkätzchen denn eigentlich Weidenkätzchen?“ Weil dieser Blütenstand, meistens von Weiden, so fühlbar weich und kuschelig ist – vergleichbar mit einem weichen Katzenfell. Diese Kätzchen werden aber nicht nur von Weiden (1) ausgebildet – auch Birken (2) und der Hasel- strauch (3) bilden solche Blütenstände, die die erste Nahrungsquelle für Insekten im Frühjahr sind.
GUTE UNTERHALTUNG | GUTE NACHBARN | GUTE ZEIT | GUTES LEBEN 23 t t i i r e e d d Ich bin Online. Icr Ic ne .ne in Onlin in Onlin h bi h bi 0 0 2 2 0 0 2 2 / / 1 1 1 1 d d d n n a a t t S S m m e e D D . . i i Sicher surfen. Endlos telefonieren. Sic urf en. Endlo f her s fe o s t el Mit unseren MMit uns enener t igen güns günstigen Ü60-Tarifen. Ü6 Ü60- en. en arif TTa Jetzt gleich vor Ort beraten lassen. zteJ en. t gleic en la t ber oh v r Or at ss UR Shop p PŸUR Shops ŸP s Nonnenmühlgas zig Nonnenmühlgasse 1, 04107 Leipzig sse 1, 04107 Leip Nikolaistraße 33/37, 04109 Leipzig aße 33 Nikolaistr zig ermin orVVo en Vor-Ort-Termin vereinbaren 0800 10 20 888 0800 10 20 888 3/37, 04109 Leip n v einbar TTe-t -Or er Informieren & bestellen 030 25 777 111 Inf 5 777 111 s en & be ts ormier ellen 30 2 0 : : r r e e t t e e b b n n A A i i , , n n i i l l r r e e B B 3 3 5 5 5 5 0 0 1 1 , , 8 8 0 0 1 1 e e e e l l l l A A - - a a t t s s u u g g u u A A - - n n i i r r e e s s a a K K i i , , G G A A A s s u u b b m m u u o o C C e e l l l l e e T T : : g g n n u u b b r r e e W W e e d d i i r r ü ü f f h h c c i i l l t t r r o o w w t t n n a a r r e e V V i i d d n n s s t t e e t t s s i i l l e e g g f f u u a a m m o o c c . . r r u u y y p p r r e e t t n n u u e e d d i i , , n n e e m m h h e e n n r r e e t t n n U U n n n e e n n e e d d n n u u b b r r e e v v G G t t k k A A . . f f f f 5 5 1 1 § § § § d d S S i i G G A A s s u u b b m m u u o o C C e e e e T T l l l l Bitte hier die Lösung der Quiz-Frage bzw. das gesuchte Wort des Bilder- Rätsels eintragen, ausschneiden und an die VLW schicken. Einsende- schluss ist der 15. Mai 2021. Die Auslosung des Ge win ners erfolgt unter Ausschluss des Rechts weges. Der Gewinner wird schriftlich benachrichtigt. Bitte frei- machen. ✂ Lösung Umschau-Quiz S. 19: Vor-, Zuname: Straße, Nr.: PLZ, Ort: E-Mail: Bitte nebenstehende Karte ausfüllen, ausschneiden und auf eine Postkarte kleben. ✂ An: Vereinigte Leipziger Wohnungsgenossenschaft eG Christian Glöckner Hartzstraße 2 04129 Leipzig
Gebäudeservice GmbH Zentrale Rufnummer für Reparatur- und Schadensmeldungen: 0341 9184184 Ihre Ansprechpartner bei der VLW eG: ... für Kundenberatung, Neuvermietung, Umzüge innerhalb der Genossenschaft sowie für alle Fragen rund um Ihre Wohnung: Team 1: 0341 9184-100 Team 2: 0341 9184-200 ... für Gohlis-Mitte, Großzschocher, Möckern, Plagwitz und Wahren Maria Zebisch / E-Mail: mzebisch@vlw-eg.de ... für Connewitz, Löß nig, Marienbrunn, Meusdorf, Reudnitz-Thonberg, Süd vor - stadt, Zentrum-Nord u. Zentrum-Südost Ina Hansen / E-Mail: ihansen@vlw-eg.de ... für Gohlis-Nord und Eutritzsch Ulrike Östreich/ E-Mail: uoestreich@vlw-eg.de ... für Grünau Carla Weiß / E-Mail: cweiss@vlw-eg.de ... für Vermietung Ivan Gerlach / E-Mail: igerlach@vlw-eg.de ... für Eutritzsch/St. Georg, Mockau, Neulin de nau, Schönefeld, Sellerhausen/Paunsdorf Stefan Heyer / E-Mail: sheyer@vlw-eg.de ... für Schkeuditz Christopher Rieck / E-Mail: crieck@vlw-eg.de ... für Vermietung Doreen Heß / E-Mail: dhess@vlw-eg.de Außenstelle Grünau Am Schwalbennest 7, 04205 Leipzig Tel.: 0341 9184-100 dienstags 15 – 18 Uhr Außenstelle Schkeuditz Hufelandstraße 16, 04435 Schkeuditz Tel.: 0341 9184-200 donnerstags 15 – 18 Uhr Fragen zu Miete und Betriebskosten Tel.: 0341 9184-250 Gästewohnungen und GäWoRing Silvia Maria Richter / Beate Thormann Tel.: 0341 9184-231 E-Mail: gaestewohnung@vlw-eg.de Veranstaltungsraum Kerstin Grollmuß Tel.: 0341 9184-254 E-Mail: kgrollmuss@vlw-eg.de 24 Stunden für Sie erreichbar: Schlichtungskommission: Vereinigte Leipziger Wohnungsgenossenschaft eG Scannen mit Instagram: Hartzstraße 2 04129 Leipzig E-Mail: info@vlw-eg.de www.vlw-eg.de Notdienstfirmen finden Sie auf Ihren Hausaushän gen. Leipziger Schlüsseldienst: Telefon 0341 59097878 Christine Löser Thomas Brönner www.schliko-vlw.de Post an: Hartzstraße 2, 04129 Leipzig E-Mail: sk-vlw@t-online.de Sprechtag: jeder 3. Dienstag im Monat 17:00 – 18:30 Uhr Sprechzeiten mit Termin Montag 8.00 – 17.00 Uhr Dienstag 8.00 – 18.00 Uhr Mittwoch 8.00 – 17.00 Uhr Donnerstag 8.00 – 18.00 Uhr Freitag 8.00 – 13.00 Uhr Sprechzeiten ohne Termin Dienstag 14.00 – 18.00 Uhr Donnerstag 8.00 – 12.00 Uhr Impressum: Redaktion: Vereinigte Leipziger Wohnungsgenossenschaft eG/ Paarmann Dialogdesign, Leipzig Gestaltung: Paarmann Dialogdesign, Leipzig Bildnachweis: Titelbild Uwe Winkler, Paarmann Dialogdesign, VLW eG, freeimages, shutterstock, Michael Bader, Stadt Leipzig, Roman Knoblauch, mundraub